LaCasmi hat eine Schäl- und Schneideanstalt für Kartoffeln. Diese befindet sich in La Orotava, genauer gesagt in Benijos, einer Gegend der Insel wo sich zahlreiche Erzeuger befinden.

Das Hauptziel dieser Anlage ist es, eine komplette Nutzung der gesamten Rohstoffe zu erlangen, damit die Leistung der Produktionskette optimiert wird. Eine Vielzahl an Schnittarten und Formen (gewürfelt, in Scheiben, Kartoffelecken…) die sich an die Wünsche der Kunden anpasst, ist möglich

Neben den Schälen von Kartoffeln werden auch Zwiebeln geschält. Beide Produkte werden für die Weiterverarbeitung und leichteres Kochen an die Gastronomiebetriebe vertrieben.